Torta de Pão Amanhecido

Torta de Pão Amanhecido

Não sabe o que fazer com as sobras de pães em sua casa? Confira aqui no Cake Pot, uma deliciosa receita de Torta de Pão Amanhecido com ingredientes super fáceis.

Quais são os ingredientes da torta de pão amanhecido?

  • 6 a 8 pãezinhos amanhecidos
  • 1 litro de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 sazón ou qualquer outro tempero pronto
  • 1 porção de salsinha e cebolinha

Quais são os ingredientes para o recheio da torta de pão amanhecido?

  • 300 g de carne moída
  • Azeitonas picadinhas
  • 1 tomate rasteiro em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 colheres de extrato de tomate ou 4 colheres molho pronto sabor manjericão

Como preparar a da torta de pão amanhecido?

Coloque o pão no leite fervido de preferência sem a casca, deixe amolecer.

Despeje o conteúdo no liquidificador.

Junte os ovos, o óleo e os demais ingredientes, bata tudo, se achar que ficou muito mole acrescente 1 xícara de farinha, mas se não, a intençao é mesmo substituir a farinha pelo pão.

É importante temperar a massa com cheiro verde e sazón, ela vai ficar com um sabor inigualável.

Aqueça uma panela e refogue a carne moída com temperos de sua preferência, alho, cebola etc.

Junte o molho de tomate e deixe ferver um pouco, o molho tem que ficar bem encorpado porque a massa da torta é mais molinha.

Faça uma camada de molho e torta, por cima decore com os tomates,a cebola e azeitonas.

A textura é ótima e você pode variar com outros recheios, frango, palmito etc.

Sugestão de outras receitas

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Qual é a função do ovo na receita?

O ovo inteiro é composto por uma grande quantidade de água, proteína e gordura. Esses três componentes trabalham juntos para realizar algumas funções diferentes na panificação.

Os ovos inteiros funcionam para unir os produtos assados ​​devido ao conteúdo de proteína e à forma como gelificam à medida que o ovo aquece.

Isso adiciona estrutura e resistência aos produtos assados.

Como os ovos inteiros contêm muito conteúdo de água, eles também ajudam na fermentação.

Você se lembrará da última lição sobre como o fermento funciona na panificação, que o vapor é uma fonte poderosa de fermento.

À medida que a água dos ovos evapora, ela ajuda a clarear e fermentar nossos produtos assados.

Ovos inteiros também adicionam sabor, cor e riqueza aos nossos produtos assados.

Quanto maior for a proporção de ovos em uma receita, mais amarela será a cor e mais “ovo” terá o sabor.

Ovos inteiros também adicionam maciez e umidade aos produtos assados.

PAPEL DA CLARA DE OVO

A clara do ovo, também conhecida como albumina, tem cerca de 2/3 do volume total do ovo e é composta principalmente de água e algumas proteínas.

Por causa dessa maquiagem, as claras de ovo desempenham papéis muito diferentes na panificação do que as gemas que são recheadas com gordura.

As claras de ovo podem ser batidas para criar uma espuma de clara de ovo.

Esta espuma é preenchida com toneladas de ar que ajuda a clarear e a fermentar produtos de panificação.

Se você fez o bolo de comida de anjo com a lição do açúcar, definitivamente viu isso em ação.

As espumas de clara de ovo fermentam de tudo, de bolos a suflês, e podem ser usadas isoladamente como merengue.

A clara do ovo tem um sabor muito neutro, então realmente não contribui para o sabor do seu produto assado como as gemas.

Como a clara de ovo contém uma grande quantidade de água e nenhuma gordura, ela tende a secar os produtos de panificação.

No entanto, o pode ser usado em conjunto com uma alta proporção de açúcar, como no bolo alimentar de anjo, para manter os produtos assados ​​úmidos.

PAPEL DA GEMA DE OVO

Uma gema de ovo constitui o outro 1/3 do ovo e contém uma alta porcentagem de gordura, bem como proteínas e água.

Quando as receitas pedem apenas gemas, normalmente é porque se deseja o teor de gordura e também a capacidade de emulsificação das gemas.

Também é importante observar que as gemas evitam que as claras se transformem em espuma, por isso devem ser separadas com cuidado quando a receita exige.

A gema do ovo adiciona riqueza aos produtos de panificação devido ao seu teor de gordura.

Gemas de ovo são ótimos emulsificantes, o que significa que combinam líquidos e gorduras em uma mistura coesa.

Isso fica evidente ao assar maionese e molho holandês, mas ao assar cria uma massa ou massa mais lisa e homogênea.

As gemas de ovo adicionam sabor e cor aos produtos assados.

As gemas também engrossam as misturas quando são aquecidas porque as proteínas começam a desnaturar e gelificar.

Você pode ver isso claramente em cremes como o creme de pastelaria. Quando a mistura começa a aquecer, ela engrossa muito.

Obrigada!

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