Receita de Rosca de Queijo Parmesão

Receita de Rosca de queijo parmesão

Que tal fazer uma deliciosa receita de rosca de queijo parmesão para o seu café da manhã ou da tarde? Confira essa e outras receitas aqui no Cake Pot.

Quais são os ingredientes para a receita de rosca de queijo parmesão?

Vale lembrar que essa receita de rosca de queijo parmesão, é de duas etapas, ou seja, massa e recheio. Fique atento aos ingredientes!

Ingredientes para a massa:

  • 3 ovos inteiros
  • 50 g de fermento Flashman
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de leite morno
  • 1 Colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Cerca de 600 g de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 100 g de margarina ou manteiga
  • 250 g de queijo parmesão ralado

Como preparar a receita de rosca de queijo parmesão?

Dissolver o fermento no leite, misturar com os ingredientes da massa e sovar bem, dividir em duas partes.

Abrir com o rolo, espalhar o recheio e enrolar como rocambole.

Cortar fatias de aproximadamente 7 cm, e colocar em pé em forma de buraco.

Deixar crescer até dobrar o tamanho, pincelar com gema de ovo, polvilhar com queijo parmesão ralado e orégano.

Levar ao forno por 20 a 30 minutos.

A importância dos ovos nas receitas

As aulas de culinária padrão vão lhe ensinar informações fundamentais  sobre as funções dos ingredientes básicos. Portanto, em uma dessas aulas, você aprenderá naturalmente o papel dos ovos.

Muitos pratos apresentam-nos cozidos de várias maneiras como o ingrediente principal, e receitas de bolos a molhos utilizam-no como um elemento importante.

Portanto, embora você possa ocasionalmente substituir outros alimentos, o ovo desempenha um papel essencial em muitas receitas – especialmente no mundo da pastelaria, onde são tão essenciais quanto o chocolate ou a manteiga.

Resumindo, esteja você fazendo biscoitos, pães, rosca de queijo parmesão ou café da manhã, os ovos são um elemento básico em qualquer receita.

Abrindo-os

Um ovo é composto de duas porções principais: a gema – a porção amarela no centro – e a clara – as proteínas e a água que envolvem a gema.

As gemas contêm a maioria das gorduras, vitaminas, minerais e proteínas, apesar de representarem cerca de 1/3 do volume total, enquanto as claras representam 2/3 do volume com uma fração das proteínas e calorias.

Ambas as partes desempenham papéis diferentes, mas significativos .

Por que os padeiros os usam?

Os ovos são um alicerce importante em muitas receitas de alimentos, e é por isso que tantas  aulas de culinária  enfatizam sua importância. Uma receita pode pedir gemas, claras ou inteiras, dependendo do resultado desejado.

O papel das gemas

Devido ao seu alto teor de gordura, as gemas adicionam sabor e poder emulsificante a qualquer massa. Gemas gordurosas enriquecem o sabor de muitos pastéis e criam uma textura aveludada.

Além disso, a gema une líquidos e gorduras de maneira única por meio de um processo de emulsão. Em  cremes ou cremes, as gemas aumentam de espessura quando aquecidas suavemente em fogo baixo.

O papel das claras

Os brancos podem ser batidos para criar uma espuma estável que é freqüentemente usada como agente de fermentação em produtos mais delicados.

O pão de ló, por exemplo, usa claras batidas para fazer um elevador. As claras também podem ser batidas com açúcar para fazer merengue.

A Importância do Equilíbrio

O bolo perfeito requer um equilíbrio de elementos . O excesso de farinha, por exemplo, causa ressecamento, e o excesso de cacau cria amargor. Da mesma forma, você deve ter cuidado ao substituir gema por branco ou vice-versa.

Demasiada gema pode sobrecarregar um prato com sabor de “ovo” e sua função de amaciar enfraquece a estrutura do bolo. Por outro lado, muito branco criará uma massa desajeitada e um bolo seco.

A combinação perfeita

Usar o ovo inteiro oferece o melhor dos dois mundos . Eles carregam muitas das propriedades emulsificantes das gemas e agem como excelentes agentes aglutinantes em massas.

Além disso, eles combinam com elementos amiláceos como farinha para coagular e formar a estrutura de produtos de panificação, e eles contribuem para a maravilhosa cor marrom dourado e textura úmida de muitos doces.

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