Cupcake de Chocolate Fácil

Cupcake de Chocolate Fácil  Ele é feito com uma massa de chocolate ultra fofinha (receitinha da @carina.messias), recheio de brigadeiro mole e cobertura de ganache em ponto de bico. Com certeza, é a receita que faltava para animar a tarde das crianças ou fazer você ganhar um dinheirinho extra. Confira a receita e comece agora mesmo!
Para fazer o cupcake de chocolate fácil, começamos pelo ganache em ponto de bico. Para isso, basta derreter chocolate ao leite nobre e mistura-lo com creme de leite de caixinha. Depois de 5 horas de descanso em temperatura ambiente, ele estará pronto para ser a cobertura do seu cupcake de chocolate.

Cupcake de Chocolate Fácil

INGREDIENTES

PARA A MASSA

  • 1 ovo
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo (xícara de 240ml)
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de chocolate em pó
  • ½ xícara de chá de leite morno (120ml)
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

PARA O RECHEIO

  • 1 caixa ou lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de margarina sem sal
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó

PARA A COBERTURA

  • 500g de chocolate ao leite nobre
  • 1 caixinha de creme de leite

COMO FAZER CUPCAKE DE CHOCOLATE FÁCIL

MODO DE PREPARO DA MASSA

cupcake de chocolate

Cupcake de Chocolate Fácil

cupcake de chocolate fácil

Cupcake de Chocolate Fácil

INGREDIENTES

PARA A MASSA

  • 1 ovo
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo (xícara de 240ml)
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de chocolate em pó
  • ½ xícara de chá de leite morno (120ml)
  • 1 colher de sopa de margarina sem sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
 

PARA O RECHEIO

  • 1 caixa ou lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de margarina sem sal
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó

PARA A COBERTURA

  • 500g de chocolate ao leite nobre
  • 1 caixinha de creme de leite

COMO FAZER CUPCAKE DE CHOCOLATE FÁCIL

MODO DE PREPARO DA MASSA

 

  1. Em um recipiente, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Reserve.
  2. Em uma tigela, bata o ovo, o açúcar e a margarina, até obter um creme claro e fofo.
  3. Acrescente, aos poucos, o leite e a mistura de farinha de trigo com chocolate em pó.
  4. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
  5. Por último, adicione o fermento em pó e misture.
  6. Arrume as forminhas de cupcake em uma forma de alumínio (não precisa untar nenhuma das duas).
  7. Coloque 2 colheres de sopa de massa em cada forminha de cupcake.
  8. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos (dependendo da potência do seu forno).
  9. Retire do forno e espere esfriar completamente antes de rechear.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até o ponto de brigadeiro mole.
  3. Desligue o fogo e espere esfriar em temperatura ambiente, coberto por um plástico diretamente no brigadeiro (para não formar película).

cupcake de chocolate

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

  1. Pique o chocolate em uma tigela de vidro.
  2. Leve ao microondas, em potência alta, por 30 segundos.
  3. Retire a tigela do microondas e misture.
  4. Repita os passos 2 e 3 até o chocolate derreter completamente.
  5. Quando isso acontecer, misture o creme de leite e deixe descansar por 5 horas, em temperatura ambiente, coberto por um plástico rente ao chocolate (para não formar película).

MONTAGEM

    1. Com uma faca, corte o centro do cupcake, sem chegar o fundo.
    2. Retire a tampa do recorte, utilizando uma colher de sobremesa.
    3. Cave, retirando um pouco de massa, mas sem chegar ao fundo.

Cupcake de Chocolate Fácil

  1. Recheie com o brigadeiro e recoloque a tampa de massa, apertando cuidadosamente.

Cupcake de Chocolate Fácil

  1. Coloque a cobertura em um saco de confeitar com o bico 1M da Wilton.
  2. Comece pela borda e vá levando o saco de confeitar até o centro.
  3. No centro, puxe o saco de confeitar, formando um biquinho.
  4. Repita o processo com todos os cupcakes.

Rendimento: 12 cupcakes (em média)

FICOU COM DÚVIDA? ENTÃO CONFIRA NO VÍDEO COMO FAZER O GANACHE DE CHOCOLATE EM PONTO DE BICO:

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